L'ETIQUETTE DES SACS DE CROQUETTE

Analyse moyenne :

• protéine brute = 29
• matière grasse brute = 19
• cellulose brute = 2,5
• cendres brutes = 6
• humidité = 9

Plusieurs formules pour l'énergie métabolisable (E.M.) :

Les professeurs de nutrition disent que les glucides doivent être à 80% digestibles, les protides à 89%, les lipides à 90%.

L'aliment et les 6 nutriments qui la composent :

• Les protéines (pr-brute) : viandes, poissons, oeufs pour les protéines animales et céréales, mais, soja pour les protéines végétales.
• Les lipides (mg-brute) : de source animale : saindoux de porc, suif de canard ou de source végétale : soja très riche en poly. Insaturés.
• Ils ont un rôle anti-inflammatoire et augmentent les défenses humanitaires.
• Les glucides : ce sont les sucres rapides (miel, fructose,...), les amidons (ex :maïs), les fibres pour améliorer le transit.
• Les vitamines : Elles sont liposolubles (associées aux graisses) : A, D, E, K. ou hydrosolubles de type C, B...
• Les sels minéraux : il en existe partout. EX : cendres brutes...
• L'eau : humidité.

L'objectif étant de bien mixer les sources pour trouver l'EQUILIBRE.

Les protéines se décomposent en 21 acides aminés, éléments de construction de l'organisme.
En fonction de l'âge les protéines baissent :

• chiot : constitution
• adulte : renouvellement des cellules
• senior : moins de besoins

Les lipides sont les acides gras et les glucides sont représentés par le glucose.
L'énergie est issue par l'association de ces trois éléments.

La meilleure source d'énergie sont les matières grasses : 1,5g de MG produit 8,5 kcal, 1g de glucide produit 3,5 kcal et 1g de protéine 3,5 kcal.
Tous les nutriments sont ingérés, digérés puis absorbés au niveau de l'intestin principalement afin d'atteindre les organes qui les utiliserons ou les transformerons.
Un aliment de haute qualité est à 85% digestible contre moins de 70% pour un aliment d'une gamme inférieur.

Cela signifie que moins de 15% de l'aliment est rejeté des la matière fécale contre 30% pour un aliment « ordinaire ».

Donc, un chien ayant une alimentation de bonne qualité produit deux fois moins de déchets.
Les excès ou surstocks produisent de la graisse pour les matières grasses, du glycogène pour les glucides et de l'urée + 80 déchets pour ce qui est des protéines.

Le foie a un rôle de transformateur, le rein comme un filtre et la vessie comme moyen d'évacuation.

L'énergie métabolisable
L'énergie métabolisable est mesurable :
Energie brute (P.G.Li) - énergie dans les crottes - énergie dans les urines = énergie métabolisable.
Il s'agit de l'énergie qui est utilisée par le chien. L'énergie brute ne veut rien dire.
Voici le calcul effectué pour mesurer l'énergie métabolisable :
Energie brute = protéines brutes+ matières grasses brutes+ humidité+ cendres brutes+ cellulose brute.
Energie métabolisable (EM) = glucides x 3,5 + protides x 3,5 + lipides x 8,5
RPC = grammes de protéines pour 1000kcal.
La formule est donc (% protéines/EM) x 1000.
Pour les nutritionnistes, il faut pour un chiot un aliment à plus de 70g de protéines/1000 kcal et chez l'adulte plus de 65g de protéine/1000 kcal.
Calcul des glucides par rapport à l'étiquette :
Pour 100g de produit :
100 - 29G (protéines) - 19g (matière grasse) - 2,5g (cellulose brute) - 6g (cendres brutes) - 9g (humidité) = 34,5 de glucides.

Selon NRC : (34,5 x 3,5) + (29 x 3,5) + (19 x 8,5) = 383,75.
Selon Attwater : (34,5 x 4) + (29 x 4) + (19 x 8,5) = 425.

Le premier besoin reste l'eau et le second est l'énergie, il est donc essentiel de raisonner sur l'énergie et non pas sur le volume de produit.

Professeur Dominique Grandjean
Unité de Médecine de l'Elevage et du Sport
Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort